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●材料
約1.5cmのキューブ型
約６０個分
| | 製菓用ｽｨｰﾄﾁｮｺ | ２００ｇ | 製菓用ﾋﾞﾀｰﾁｮｺでも ＯＫ
生クリーム100cc
ココア大さじ２
ブランデー(お好みで)大さじ１
●作り方
下準備
①チョコは細かく刻んでおき、約１０cm×１７cmのバットにラップを敷いておく。生クリームを沸騰直前まで温めチョコを入れてよく混ぜ溶かす。
ブランデーを加える時は、この段階で混ぜる。
(チョコが溶け切らない時は加熱してもＯＫですが、加熱しすぎると、チョコが分離してしまうので注意。)
②用意しておいたバットに流し込み、表面を平らに整え、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
③しっかり固まったら、ラップごと取り出し、温めた包丁で１．５ｃｍ程度の大きさに、切り分ける。
④ココアを入れた容器にチョコを入れて、転がすように全体にココアをまぶしつける。
作業中、水気が入ると、チョコが分離してしまうので気をつけて下さい♪
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