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- クリストファー・コロンブスが中央アメリカ島部に
到達すると、それを通じ、スペインにカカオがも
たらされた。
コロンブスの息子によれば、最初にチョコレート
（カカオの実）を見たヨーロッパ人はコロンブス
で、1502年のコロンブス最後の航海のときであ
った。
ただし、飲んだという記述はない。
ヨーロッパ人との接触当初、中央アメリカ人たち
はココアのことをカカワトルと呼んだ。1579年ま
でに、彼らは同じものをショコラテと呼ぶようにな
り、これがチョコレートの語源とされるが、何故カ
カワトルがショコラテになったのかは不明であ
り、従って語源も不明である。
苦い飲料だったチョコレートに砂糖を加える発明
は、16世紀にメキシコに渡った宣教師によって
考案された。
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